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巫山小三峡:不可错过的美食体验

时间:2013-09-10 23:09来源:未知点击:

巫山美食—巫山烤鱼


重庆人爱吃烤鱼,也有很多吃法,万州、巫溪、巫山等地的烤鱼都不错。如果有机会来巫山的话,强力推荐一定要品尝一下独具风味的巫山烤鱼。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。


巫山美食—巫山翡翠凉粉

在很久很久以前,巫山猿人是住在山洞中的,山洞的外面长满了一种开满黄色小花的灌木。他们经常用这种棺木的树枝叶洗炊具,不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边,说来也怪,锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物,诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后,就天天想吃,于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。
因为当时是洗碗水做的有点臭,取名为臭凉粉而原用至今,因为五山旅游开放后,游客说那么好吃的东西不能被臭字玷污了,后来就改名为“翡翠凉粉”!夏天吃有经常食用有去火消暑之功效!


巫山美食—巫山老腊肉

很多来重庆巫山的外地游客,常常有朋友推荐一种非常有特色的传统产品——老腊肉。
腊肉制作处处都有学问,就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉,有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄,或者是腊猪头,所以要分部位来做。在巫山老腊肉腌制的过程中,要先按一定比例放食盐、白酒、酱油等进行干腌。这样,不仅腌出来的肉味道好,也有利于下一步操作,一般要腌5天,下一道工序。

巫山美食—巫山大碗茶

巫山大昌古镇老艄公大碗茶是长江三峡的纤夫们常年饮用的茶,此茶是长江三峡地区特有的一种茶叶秘制而成。它有着清热解暑、增强体力、延年益寿之功效,又称“神茶”,口味甘甜,深受当地民众之喜爱,是夏秋最佳饮品。
据推荐,大昌古镇老艄公大碗茶的老板是一位具有很强的亲和力、打扮得体、古典味十足的美女!另外,女老板与古色古香的店面吻合,相映成趣,适合拍摄民俗题材的摄影。“好摄之徒”们不要错过哦。
 

巫山美食—巫山龙水豆花

去大昌古镇吃美食,龙水豆花不能错过!豆子的打磨是在石磨下完成的,所以吃起来很天然很细腻。豆花白净顺滑,口感清爽,再加上一些特有的佐料,红的红白的白,至美、至妙!光是图片都令人垂涎欲滴。

 

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